L'univers de la gastronomie, révélé
Immergez-vous dans un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire, chaque saveur éveille les sens. Techniques ancestrales et innovations modernes se côtoient pour sublimer vos papilles.
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Quelques chiffres
Votre compagnon quotidien pour l'art culinaire
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- Recettes détaillées avec astuces de chef
- Analyses des tendances gastronomiques par nos experts
- Conseils avisés pour vos accords mets et crus
- Reportages sur les grands événements culinaires
Grandes dates de l'art culinaire
Les instants qui ont façonné l'histoire de la gastronomie mondiale
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1886
Éclosion du Guide Michelin
En France, le tout premier Guide Michelin, conçu initialement pour stimuler le tourisme automobile, voit le jour, avec une dimension fortement liée aux adresses gastronomiques.
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1903
L'avènement de la Crème Brûlée
La formule de la crème brûlée, un classique des desserts, est divulguée pour la première fois dans l'ouvrage de référence « Guide Culinaire » d'Auguste Escoffier.
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1961
Sortie de « Mastering the Art of French Cooking »
Julia Child publie son ouvrage qui révolutionna l'introduction de la cuisine française sur le territoire américain.
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1976
Le fameux Jugement de Paris
Lors d'une dégustation à l'aveugle, les vins californiens surclassent ceux de Bordeaux et de Bourgogne, marquant un tournant décisif dans le milieu viticole.
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1989
Instauration de la Journée Mondiale de la Gastronomie
L'ONU proclame le 18 octobre Journée Mondiale de la Gastronomie, une célébration de la diversité des cuisines du monde.
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2004
L'émergence des Food Trucks
Les food trucks gagnent en popularité à Los Angeles, modifiant la perception de la restauration rapide de qualité.
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2010
Le premier Dîner en Blanc
Le Dîner en Blanc, événement gastronomique éphémère et blanc, se déroule à Paris, devenant rapidement un phénomène reconnu mondialement.
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Grâce aux suggestions d'accords mets-vins, j'ai eu l'opportunité de découvrir des associations gustatives absolument divines. Le contenu est non seulement foisonnant, mais aussi parfaitement accessible, même pour une néophyte telle que moi.
Je suis avec assiduité les menus de saison depuis quelques mois et cela est devenu ma boussole pour l'organisation de mes repas. Les propositions sont pleines de créativité et mettent en valeur les produits du terroir avec respect.
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Nos recommandations d'accords mets-vins sont le fruit d'une collaboration avec des sommeliers émérites. Nous mettons en avant des vins abordables issus de diverses gammes de prix et proposons systématiquement des alternatives pour convenir à tous les budgets et à toutes les préférences.